05/10/15
A aparência dos
alimentos
Escolher
o que comer é um desafio para quem quer garantir a qualidade da alimentação.
Nosso corpo possui, institivamente, alguns mecanismos que ajudam na escolha da
comida, como percepção do sabor, da aparência, do cheiro. No entanto, isso não
é suficiente para identificar o valor nutricional dos alimentos.
Há
estudos que recomendam a inclusão de 6 cores na dieta: amarelo ou laranja,
branco, vermelho, roxo ou azul, marrom e verde.
Cores
|
Alimentos
|
Importância p/ a saúde
|
Amarelo / Laranja
|
Mamão, cenoura,
manga, abacaxi, milho
|
Reforçam as defesas
|
Branco
|
Batata, couve-flor,
cogumelo, banana, alho, cebola
|
Regulam o intestino
|
Vermelho
|
Cereja, tomate,
caqui, melancia
|
Desintoxicam
|
Roxo / Azul
|
Ameixa, uva, batata,
figo
|
Cuidam do coração
|
Marrom
|
Castanha, nozes,
cereais integrais
|
Rejuvenescem
|
Verde
|
Verduras, frutas
verdes
|
Fazem a limpeza
|
Diversos
estudos buscam relacionar o consumo de diferentes tipos de alimentos à incidência
de doenças crônicas, como ataque cardíaco, derrame (AVC), câncer, insuficiência
renal, entre outras.
